Jag och Henrik pysslade i helgen. Här är ett av resultaten. En vacker blomma =) Jag tänkte göra en blomma till idag men det var någon som köpt slut på alla klubbor på Coop...
Gjorde en raw food-kaka idag så nu har jag precis fikat kaka, apelsinsallad och kaffe. Vilken kväll! =) Det kan man vara värd efter en dag av ex-jobbs arbete.
Ingredienser
- 3,5 dl sötmandel
- 15 dadlar, urkärnade
- ca 1 msk kokosfett
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 msk vatten
- 4 msk kakao
- Flagad sötmandel
- Kokosflingor
Gör så här
- Mixa sötmandel
- Hacka dadlarna och blanda ner i mandlarna. Tillsätt kokosfett, vaniljpulver, vatten o kakao.
- Mixa med stavmixer till en slät smet
- Blanda i flagad sötmandel
- Tryck ut i en liten form och strö över kokosflingor.
- Ställ i frysen en stund.
- Förvara den i kylen alt i frysen och ta fram en stund innan det skall ätas.
- Servera med färska jordgubbar, apelsiner eller något annat gott!
Har precis tillagat en vegetarisk chili med mörk choklad och mandlar. Är ni misstänksamma? Den var god! Enkel att tillaga också. Serverade grytan med nybakt bröd (från Ica :)).
Ingredienser:
1-2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
2 msk olja
2 tsk hel kummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
2 morötter
1 gul paprika
1/2-1 röd paprika
100 g mandel
2 burkar blandade bönor
2 burkar plommontomater
75 g mörk choklad
2 msk balsamvinäger
Fräs finhackad rödlök, vitlök och chili i oljan tillsammans med kummin, paprikapulver och oregano ca 5-7 min. Skala morötter. Skär morötter och paprika i tärningar och lägg dem i grytan. Fräs ca 3 min. Hacka mandel. Tillsätt mandel, bönorna, tomaterna, 2 dl vatten och 2 tsk salt. Puttra på medelhög värme under lock ca 15 min. Bryt sönder chokladen och tillsätt i grytan tillsammans med balsamvinäger, 1 krm salt och 2 krm svartpeppar. Rör om tills chokladen har smält. Servera med bröd och turkisk yoghurt.
Den här chokladen hade jag i. Tur att man bara skulle ha 75 g i grytan för den är VÄLDIGT god. Ska brygga kaffe och äta upp resten ikväll...
Kände mig kreativ och klippte sönder en av Henriks gamla tröjor. Nu har jag gjort mig en 80tals outfit! Oversized sweater, leggings och benvärmare. Nu är det bara flashdance-musiken som fattas =D
Idag är det lördag och det betyder: Melodikrysset!
Vi vaknade tidigt och gjorde oss varsin juice i den nyinköpta juicemaskinen. De juicer vi gjorde var:
Good Morning Juice
Sötpotatis
Morötter
Apelsiner
Morning Glory Juice (inte helt efter orginalreceptet men..)
Spenat
Vitkål
Romansalladsblad
Gurka
Selleristjälkar
Äpple
Kiwi
Citron
Om jag inte blir frisk efter att ha druckit de här juicerna så kommer jag nog aldrig att bli frisk...
Igår var vi bjudna på middag hos Hanna och Roberto. Hanna hade tillagat hare med diverse tillbehör som t.ex. gnocchi, svampsås, stekt lök, vitlök och lingonchutney. Jag måste säga att det var en hit! Jag är djupt imponerad av Hannas kökskunskaper...det måste ha något att göra med hormonerna! =) När jag och Henrik har tagit jägarexamen ska hare vara ett återkommande tema på helgmiddagarna, det lovar jag här och nu!
Chokladbollar
200g dadlar
200g sötmandel
4 msk kakao
lite vatten
lite kokosfett
Skålla och hacka mandlarna. Mixa alla ingredienser. Rulla bollar och vänd dem i kakao, kokos, kanel el liknande.
Lätt som en plätt!
Det här är ett recept jag inte har provat men det låter gott. Ska prova nångång i framtiden, då får ni ett utlåtande!
Kokosbrownies
Beroende på hur stora rutor du gör får du 15-20 kakor.
5 dl valnötter
2 dl kokosflingor
2,5 dl kokosmjölk (på burk)
1 dl kakaopulver
10 st färska, urkärnade dadlar
Kokosflingor att strö över (kokospalmsocker enligt ursprungsreceptet)
Mixa alla ingredienser till en brownieaktig massa. Platta ut i en form klädd med plastfolie (ca 20 x 20 cm), strö över kokosflingor, ställ in i kylen minst två timmar och skär sedan i rutor. Går bra att frysa!
Jag kom precis in från årets första cykeltur och fick hjälpa Henrik i köket. Han har gjort nyttiga chokladbollar! Har ni hört talas om något liknande? De innehåller mandel, dadlar, kakao, vatten och lite kokosfett. Vi rullade bollarna i kakao så nu är det bara kaffet som saknas, sen får vi njuta av en riktig gofika! Sugna?
Vi firar det kinesiska nyåret med att testa Bonnies recept på Glutinous rice balls stuffed with chocolate. Det var väldigt lätt att göra faktiskt. Man blandar Glutinous rice flour med vatten till en massa som man sedan delar i bitar och rullar till bollar. Sedan tar man chokladen man har hackat upp i mindre bitar och stoppar lite i varje boll. Det här momentet är man ju proffs på om man har vuxit upp på palt! Sedan kokar man bollarna i vatten med ingefära och brown slab sugar tills de flyter upp till ytan. Bollarna passar bra till en kopp kaffe så det är vad jag ska hämta nu. Påtår!
